Şef elinden doğrama yemeklik; Urla Sakız Enginar

Müşterilerimize aromatik Urla toprağımızın ürettiği en iyi ürünleri, her gün özveri  ve emekle, en hijyenik halleri ile kavanozlara koyan usta konservecilerimizin sevgiyle yarattığı konservelerimizi sizlere sunuyoruz.

 

Bu harika ata tohumlu şef elinden doğramalık sakız  enginar limon suyunda konservelenmiştir!  

 

Yapraklı enginarın ana ve sert yaprakları temizlendikten sonra ortada kalan ve vitamin deposu olan yapraklı kısım ve çanak kısmından  elde edilir,  yani hep baby yaprağı hem de çanak kısmı nazikçe temizlenir ve şef eliyle özenli doğrandıktan sonra  su ve limon  ile haşlanır ve konserve haline en diri en güzel en aromatik hali ile korunarak elde edilir. 
 

Şef elinden doğramalık enginar konservemizi mutfağınızda dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz; yaratıcılık ve maharet size kalmış! Dilerseniz kavanozdan çıktığı gibi çiğ olarak bile kullanabilirsiniz. Salatalara, makarna ve pilavlara ya da garnitür olarak et, balık, tavuk yanında kullanabiliriz. Zeytinyağlı yemeği de enfes oluyor. 
 

Esas bu doğranmış yemekli enginarı kuzu etli ya da dana etli kestirmeli yapabilirsiniz ve tadına doyamazsınız 

Tencereye 2 kuru soğan doğrayın ve Uyar Family Zeytinyağı dökün. Varsa 2-3 taze soğanı, bir iki diş sarımsağı tencerede çevirin. Üstüne kuzu etini atın ve bırakın kendi suyunu salıp çeksin, yumuşasın. Eğer dana eti olacaksa önceden mutlaka haşlayıp soğanla öyle kavurun. Daha sonra yemeklik hazır doğranmış enginarı kavanozdan çıkarın ve şöyle bir suyun altından geçirip tencereye koyun. Nazik bir şekilde et ve soğanla harmanlayıp üstünü geçecek kadar su koyun. Yarım demet dereotu, tuz ve karabiber serpip kısık ateşte pişirin. İndirmeye yakın bir kapta 1 çay kaşığı un yarım limonu yemeğin suyundan alıp seyreltin. Sonra yemeğin içine ilave edin bir 5 dakika daha pişirip dinlendirip servis yapın ve hem şifa hem lezzetin tadına varın ;)